Обмен – это забота!

Делиться

Твит

Делиться

Вы понимали, что около 8 миллионов фунтов мяса, потребляемого в США каждый год, включает в себя мясной клей? Так что же такое мясной клей, а также почему он добавляется в ваш стейк? Фермент мясного клея, научно понимаемый как трансглутаминаза, представляет собой соединение, обычно используемое на мясном рынке, чтобы склеить кусочки мяса вместе. Этот фермент обнаруживается естественным образом как в крови, так и используется для связывания белков вместе.

Как это обычно используется

Мясовый клей обычно используется для связывания компонентов мясных продуктов, таких как бекон вместе. Также можно использовать для того, чтобы сдерживать меньшие куски мяса в покупке, чтобы сделать большую часть, которую можно нарезать. Это просто белок, который используется для сохранения различных видов пищи. Во многих случаях мясной клей используется в ресторанах, которые подают такие продукты, как Filet Mignon, оптом. Несмотря на то, что приклеивание мяса является типичной практикой, многочисленные ученые -продукты используют этот фермент только на Filet Mignon.

Рестораны высокого класса могут подавать мясо, которое также содержит этот естественный клей. По шеф -поварам нравится этот специфический фермент, поскольку его можно использовать для производства различных блюд, а также предоставить ему презентабельную привлекательность. Пока вы уверены, что шеф -повар использует высококачественное сырье высокого качества, а также правильно готовит мясо, нет причины проблемы при использовании мясного клея.

Продукты, которые включают в себя мясной клей, обычно помечаются как нарезанные или развитые мясные продукты. Они должны быть приготовлены с дополнительной заботой. Когда продукты для приготовления пищи, которые были собраны вместе с использованием трансглутаминазы, постарайтесь использовать высокую температуру 160 градусов F. Имейте в виду, что мясо должно быть приготовлено правильно при покупке, чтобы предотвратить вредные бактерии, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем и благополучием.

Связанный весенний стирания.

Это безопасно?

FDA признало, что фермент без риска для использования в пищевой переработке, поэтому он использовался в течение многих лет. Мясовый клей использовался учеными -пищевыми продуктами после того, как они точно обнаружили, как именно синтезировать его от бактерий. На сегодняшний день нет проблем, связанных с использованием самого фермента. Проблема доступна в том случае, когда она не используется правильно. На рынке продовольствия есть люди, которые будут использовать мясной клей для удержания мяса, которое имеет чистое высокое качество, чтобы потребители могли предположить, что они высококачественные стейки. Чтобы выяснить, есть ли у вашей еды мясной клей, осмотрите метку компонента на трансглутаминазу.
b> Автор био:

Мэгги Мартин чрезвычайно увлечена здоровым образованием жизни, а также сочиняет некоторые отличные, а также информативные блоги о еде, а также о здоровом образе жизни. СОБСТВЕННЫЙ ЕЕ в Твиттере @maggiemartink

Ссылка на этот пост: Что такое мясной клей, а также как именно он используется?

0/5

(0 отзывов)

Обмен – это забота!

Делиться

Твит

Делиться